2017年8月27日 星期日

雲南邊境之旅 Part 4 普洱茶

普洱茶是雲南特產,湯色濃厚,味道甘醇,性溫,有調理腸胃、解膩、平血壓、潤喉解喝、降血脂、降膽固醇等功用,適合任何年齡、體質人士飲用,我們今次遊覽的騰衝市,正位於普洱茶葉其中一個主要產地高黎貢山(位於中緬邊境的一座山脈)境內,當然要買些回來作手信。

普洱茶屬喬木,樹齡可以很長,在高黎貢山境內就保存了大量能生產普洱茶葉,樹齡達百年以上的古茶樹,有些樹齡更超過千年,長摘長有,絕對是會生金蛋的雞。茶廠一般會直接從當地茶農收購鮮葉,然後拿回茶廠加工、存放、出售,茶樹樹齡越高,茶葉存放時間越久,茶葉價格就越高。

我們今次旅程雇的司機就帶我們到當地其中一個普洱茶品牌──高黎貢山生態茶業的茶廠直接選購


茶廠外種有茶樹


還有正在盛放的茶花


茶廠內設有零售,甫一入內,就是一套霸氣非常的酸枝傢俬,每張倚子足有一人高


店內有免費品茶的地方,可嚐清楚後才選購最合味的茶葉


傳統的普洱茶葉經加工後可製成不同型狀的茶,這是茶柱


普洱茶分生茶和熟茶兩種,前者經簡單加工製成,湯色較淺,茶多酚和咖啡因的濃度較高,茶味濃厚,性涼,有清熱、解毒、消暑等功效,但因刺激性高,性涼,不適合腸胃欠佳,對咖啡因反應過敏人士飲用,而且要陳放十年,經過天然發酵後才適宜飲用;後者則經人工發酵製成,可即時飲用,湯色較深,茶水滑潤,茶多酚和咖啡因因發酵而被轉化,茶味較弱,性溫,適合任何人士飲用,我們一般在茶樓飲到的,都是熟普洱。

無論是生普洱,還是熟普洱,存放時間越久,味道越好,前者越陳越甘醇,後者越陳越滑潤,看閣下是追求味道還是口感。一般而言,十年以內的茶葉,熟茶的價格比生茶高,因熟茶經過較多加工和可即時飲用,相反十年以上的茶葉,就是生茶價格較高,因生茶存放時間越久,茶葉發酵得越好,不但只味道越來越甘醇,口感亦會越來越滑潤,相反熟茶陳得再久,都不會變得甘醇,因此年期長的老生普更得茶客歡心,升值潛力更高。

接下來讓大家看看不同價格的茶葉,這個500g生普洱茶餅,盛惠7999RMB,即每克約16RMB


這個3000g生普洱茶餅,是這間茶廠的得獎茶葉,18800RMB,每克約6.2RMB


這個125g生普洱茶餅,1280RMB,每克約10.24RMB


這個茶柱的價錢就最實惠了,都是生普洱,1000g只售298RMB,即每克約0.29RMB


除了不同品種的普洱茶葉,還有其他茶葉選擇,紅、綠茶也有,但最好喝的,還是普洱


試了不同品種和年份的茶葉後,最後買了這個2012年產,當時剛好陳了五年的熟普洱茶餅,送給一位喜歡品茶的朋友,357g,270RMB,每克約0.75RMB,不貴,朋友喝完也覺得很不錯,茶水滑,有棗香味,而且357g應該可以喝很久,絕對值


沒有留言:

張貼留言