早一陣子，父親大人讀了一本名為《行騙江湖》一書。雖然文筆並不怎麼樣（所以他不會推薦給別人讀），而且內容會令人不安（既然叫《行騙江湖》，內容自然免不了各種有歪倫常的不法勾當和江湖仇殺了），不過內裡倒是有不少有趣的點子，其中之一就是「清廷食殺秘方」。
在歷史的長河中，宮廷內可謂鬥爭不斷，無數人葬身其中。有人死得明白，但有更多的人死得不明不白，以為自己只是因病而亡，其實可能就是這「食殺秘方」作怪‥‥
在中國人的思想中，萬物都有陰陽屬性，如男為陽，女為陰；白天為陽，夜晚為陰；火為陽，水為陰；晴天為陽，雨天為陰，當然食物也不例外了，書中以「晚吃蘿蔔早吃薑，不用大夫開藥方」這句老話加以解釋。之所以要晚吃蘿蔔，是因為夜晚為陰，晚上人體陽氣漸歇，陰氣回轉，蘿蔔屬陰，吃蘿蔔正好順應體內陰氣運行；至於早上正是人體陽氣回轉之時，薑屬陽，吃點以薑製成的食物，可幫助體內陽氣運行，這樣就可達到順應天時，養生之目的了。相反，若逆天而行，就會「早吃薑，保健康；晚吃薑，如砒霜！」這就是食物相生相剋之道，套入宮廷鬥爭之中，就是即使每一道菜從食材到製作上都沒有出現絲毫問題，但只要在進食的時機，菜式的配搭上造文章，就能殺人於無形。
這些其實都是有科學根據的，如西方醫學已証實於早晚，人體內的狀況已大不相同，血液中皮質醇（cortisol）的日夜變化，就是一大例子。而且食物本身就是由一大堆化學分子所組成，而煮食的過程，我們身體內的消化系統，本身就是非常適合進行化學反應（chemical reaction）的場所，有些反應物（reactants，即食材本身）的作用能產生對人體有益的產物（product），即食物相生，但也有些食材的配搭，透過煮食和人體內的作用，會造成對人體有害的產物。
有關食物相剋的組合，只要在網上搜尋一下，就能找到一大堆，本人只會在這裡列出一些我們經常碰到，但卻是相剋的配搭：
豬肉與豆類：形成腹脹、氣壅（因痰多而阻塞氣管）、氣滯
豬肉與茶：同食易產生便秘
豬肝與富含維生素C的食物：引起不良生理效應，面部產生色素沉著，即是雀斑，愛美的朋友要注意了
豬肝與菜花：降低人體對兩物中營養元素的吸收
牛肉與橄欖：同食會引起身體不適，不要再用橄欖油醃和煎牛扒了
鵝肉與雞蛋：同食傷元氣（維持生理活動的原動力），下次吃鹵水鵝片時，不要再加點一隻鹵水蛋了
雞肉與芥末：兩者共食，恐助火熱（即廣東人常言的「熱氣」），無益于健康
雞肉與糯米：同食會引起身體不適，不要再天天去茶樓或快餐店點一隻糯米雞吃了
雞肉與芝麻：同食嚴重會導致死亡，這未免太誇張了，這麼多人吃芝麻雞，也不見有人死
雞蛋與消炎片：同食會中毒，經常要食消炎藥的朋友要注意了
蝦與富含維生素C的食物：生成砒霜，有劇毒
螃蟹與冷食：必導致腹瀉，莫非這就是久不久就有人因進食潮州凍蟹而食物中毒的原因？
大蒜與大蔥：同食會傷胃，雖然用這兩種配料炒出來的菜式都很「惹味」，但還是少食為妙
胡蘿蔔與白蘿蔔：白蘿蔔中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶（enzyme）破壞殆盡，每餐吃一種蘿蔔就好
菠菜與豆腐：菠菜中的草酸（oxalic acid）與豆腐中的鈣形成草酸鈣（calcium oxalate，是腎結石的主要成分），使人體內的鈣質無法吸收，喜歡吃火鍋或用豆腐滾湯的朋友要注意了
南瓜與富含維生素C的食物：維生素C會被南瓜中的分解酶破壞
早放薑與魚：應在魚的蛋白質凝固後再加入生薑以發揮去腥增香的效能
蜂蜜與開水：會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味，亦會破壞蜂蜜內的營養
茶與白糖：糖會抑制茶中清熱解毒的效果，下次喝西茶時不要再加糖了
茶與雞蛋：影響人體對蛋白質的吸收和利用
茶與酒：酒後飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負擔，茶從來不是用來解酒的
茶與藥：影響藥物吸收
咖啡與香煙：容易導致胰腺癌
咖啡與茶或紅酒：同食會降低人體對鈣質的吸收，不知那些患上骨質疏鬆的人有沒有喝鴛鴦（咖啡加茶）的習慣？
豆漿與藥物：藥物會破壞豆漿的營養成分或豆漿影響藥物的效果
牛奶與酸性飲料：凡酸性飲料，都會讓牛奶的pH值下降，使牛奶中的蛋白質凝結成塊，不利於消化和吸收，雖然忌廉溝鮮奶真的很好喝，但不要把它當成是喝牛奶
牛奶與巧克力：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢，自從在英國生活後，我愛上了喝巧克力奶，那時就開始出現頭髮乾枯的問題，原本以為是氣候上的問題，但回到香港後情況也沒有得到改善，沒想到‥‥
牛奶與藥物：降低了藥物在血液中的濃度，影響療效
牛奶與果汁：降低牛奶的營養價值，早餐時不要既喝牛奶，又喝果汁
冷飲與熱茶：不僅牙齒受到刺激，易得牙病，對胃腸也有害，茶還是熱飲好
汽水與進餐：對人體消化系統極為有害，使胃的消化功能越變越差
酒與咖啡：火上澆油，加重對大腦的傷害，刺激血管擴張，極大地增加心血管負擔，甚至危及生命，同時好這兩樣的朋友要注意了
酒與糖類：導致血糖上升，影響糖的吸收，容易產生糖尿
白酒與啤酒：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸發炎等炎症，同時對心血管的危害也相當嚴重，都是那一句，不要溝酒喝
啤酒與醃熏食物：有致癌或誘發消化道疾病的可能
啤酒與汽水：這樣喝啤酒很少有不醉的，「落pub」的人要小心了
當然有些人會覺得即使這樣吃也沒出甚麼問題，這其實是錯誤的觀念，因「中毒」是日積月累的，體內毒素少時，當然會覺得沒問題，但當人長年累月地進行相剋飲食時（所以我才列出我們經常碰到的，相剋的食物何止那麼少），毒素就會開始在身體產生作用，輕則病，重則死。
當然以上提的都是坊間流傳，有部份更缺乏科學根據，不過不吃也不會帶來甚麼損失，特別是對於那些開始發現身體有毛病的朋友，更應注意一下。
若想了解更多食物相剋的資訊，可參考http://www.shiwuxiangke.com
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