詹園

詹園，又名中山大宅門，位於廣東省中山市南區北台村，是嶺南地區最大的私家古典園林，是中山市其中一個新興景點

 
詹園占地百畝，於1998年始建，原本是園主，澳門商人黃遠新先生親自為父母設計建造，讓他們頤養天年的私人宅院，並以母親的姓氏「詹」為名。因此最早的詹園（即現在的詹家後院）只有一間四合院和一個後花園（南門那邊屬擴建部份）。可是由於母親詹氏住慣了鄉下的祖屋，所以很少來詹園住，再加上不少造訪的親朋好友都十分讚歎這座設計精緻的宅院，於是詹氏建議不如把宅院開放，公諸同好。結果黃遠新把自己在澳門的生意變賣，全心全意把詹園打造成一個公眾景區。

由於這是黃遠新第一次參與園林建設，因此他邀請了百多位中國園林專家，邊學邊做，共同設計、建築，再輔於其「順其自然、隨心所欲」的法則，務求把詹園打造成一個不破壞自然生態，所有的景點都能達到天人合一境界的庭園。

為此黃遠新親自跑到全國各地搜集那些被遺落在民間的花窗木門、古舊傢俱、青磚碎瓦、假山怪石，以及各種石雕、磚雕和木雕，並從蘇杭一帶徵調數百名園林工匠，歷時五年，共同建成這個古典氣色濃厚的庭園。

在整個詹園，所有亭臺樓閣的建築材料，都是黃遠新一件一件地從全國搜集回來，就連園區內的所有道路，都沒有一寸水泥路，全都是用古舊的建築材料鋪砌而成，因此雖然詹園只有十年歷史，可是一看之下，會錯認為這是一個百年庭園。

所有建築都是依從傳統的建築方式建造

 一般遊客都於南門進出

照壁，也稱影壁，古稱蕭牆，是中國傳統建築中用於遮擋視線的牆壁

這棵紫薇樹已有五百年歷史

我們穿過客服中心

以逆時鍾方式參觀庭園

途中會有一個介紹中國十二生肖文化的園區

接著進入紫薇島，那邊的景色比較開揚

若想知道那篇文章是甚麼，請看本人的浙江遊記

 盆景園

茶館，館內的豆腐花非常好吃，老板也相當建談，他說他們的豆腐花全用古法製造，保證豆香和嫩滑俱備

套用老板的一句話，這裡的景色，真的是亂拍一通也一樣很美

善源橋，以黃遠新父親的名字「源」命名的橋，越過這道橋，就是對岸的詹家後院，不過由於約了住在中山的朋友吃飯，所以沒有時間到對岸逛了

對面的亭子，就是雙依亭

接著的走廊名叫「天人合一」

從走廊看到的景色

蘊雅齋

說句老實話，這個詹園的格局，真的不像只有十年歷史。若然各位對園林有興趣，又不想到遙遠的蘇杭欣賞，詹園絕對是你的不二之選。
 

毛澤東私人醫生回憶錄（1994）

上篇blog文提到自己那篇同性戀正常化及平權運動大作的有關閱讀之所以一直尚未完成，除了是因為本人平日的生活實在太多姿多采外，最重要的原因是我經常被其他書本的內容吸引開去（畢竟同性戀題材實在是太heavy了），其中一本書就是由毛澤東（1893－1976）的私人保健醫生李志綏（1919－1995）所寫的毛澤東私人醫生回憶錄（The Private Life of Chairman Mao）。

雖然本書已出版多年，亦在全世界產生極大的回響，不過由於此書出版時本人還年少，新聞亦很少看，家裡也沒人讀《開放雜誌》（一本以報導評論有關中國、台灣、香港的政治發展為主的月刊），因此本人也無法見證此大作的誕生。直到去年八月，本人才從《信報財經月刊》八月號的《40本必讀好書》讀到張堅庭對此書的介紹，讓我對此書產生極濃厚的興趣，決定無論如何都要拜讀一下。

原本我是打算在圖書館借的，但發現有不少館藏都被放在參考圖書館中不接受借出，可供借出的又有超過二十個預約。沒辦法，唯有出去買了。作為中共主要禁書之一，此書在香港不少書局都有現貨。

其實由於從小到大所受的家庭教育，本人對毛澤東的臭史已知之甚詳，包括毛那段多謝日本侵華的事跡（就是因為有如此領導人，日本政府才會肆無忌憚地否定侵華歷史）我也知道，因此我對李醫生所爆的有關毛的黑幕絲毫不感驚訝，亦不太感興趣。此書最讓我感興趣的地方，是一個小人物如何看大世界，及如何在這個大時代的旋渦中生存下來。對我來說，這才是本書最吸引人的地方，亦是本書的主題。

李志綏原本是一名在澳洲行醫，立志成為神經外科醫生的知識份子，因崇拜毛澤東和共產主義，再加上其民族情意結，於1949年毅然放棄在澳洲辛苦建立的一切，回去「建設」祖國（當年有不少好像李醫生一樣的知識份子和商人因此回國，結果他們當中有不少人在其後多次的政治運動中被打成「右派」、「反革命」、「特務」‥‥）。由於李醫生工作盡責，又不會亂說話，後被時任警衛局局長的前中共中央副主席汪東興（1916–）引薦，成為毛的保建醫生。其後李醫生為毛工作整整二十二年，直到毛去世為止，其間可謂見盡中南海裡一切醜惡的權力鬥爭和領導階層糜爛的生活。

由於成份不好（李醫生的父親是國民黨員），即使李醫生其後看穿毛和共產黨的真面目，並對毛深感失望，更生出厭惡的情緒，也不能不盡心盡力去照顧毛的健康，以保護比他成份更不好的妻子吳慎嫻女士（吳女士不但是地主的女兒，更曾為英國人工作）和他們在北京的家人，事實上他們在當中也多次因此而置身險境。可是亦因為這種心理狀態，使李醫生更能於推進歷史的現場，以旁觀者的姿態去觀察每一件發生在毛周圍的歷史大事件，這才是此書最吸引人，亦最珍貴的地方。

最後真的是想在這裡多謝李醫生的妻子吳慎嫻女士，沒有她的病和對李醫生的切切鼓勵，他們也不會得到出國的機會，讓原本因為中共的高壓統治而變得膽小的李醫生，有勇氣在美國這個自由的國度中寫成本書，為後人留下一份極珍貴的第一手歷史資料。

移風易俗的同性戀運動（2009）

近年同性戀正常化及平權運動（簡稱同運）在世界各地，以致香港都發展迅速，在本blog開張之初，我就已經很想寫這個題材的了。可是若然只是單純地列出聖經內所有反對同性戀的經文，一來對那些支持同運的人缺乏說服力，二來也不能把上帝愛每一個罪人的福音帶給那些失陷於慾望的泥沼中的人。因此我原本決定在寫任何有關同運議題的文章之前，先要搜集有關正反雙方對這議題的意見、為何有人會選擇同性戀這種生活模式、同運的發展經過、和已把同性戀正常化的國家的後續發展，為此我已買了四本書了，並不排除會買更多，甚至去圖書館借閱相關書籍。事實上之前在blog裡介紹的《論斷太多，判斷太少？》，就是為了準備自己能以客觀持平，不偏不倚的態度去審視這個議題而去閱讀的。

不過最近我所屬的教會邀請本人寫一篇基督教書籍推介給弟兄姊妹，鼓勵他們多多閱讀，在靈命上繼續長進。作為書迷，我當然有不少存貨可推介給弟兄姊妹，在我思索究竟應該推介哪一本的時候，有一位姊妹建議我不如推介一本有關同運的書籍，因為生命成長甚麼時候也可以做，可是同運議題卻是目前基督教界最為迫切的挑戰。於是乎，在我那篇同運大作未生成之前（其實以我現在的閱讀進度，也不知何年何月才能寫成），不如先來一篇書籍推介，亦為自己最近有關同運的一連串閱讀來一個階段性總結。但是我最希望的是能透過這篇文章和我所介紹的這一本由美國聯合辯護基金會（Alliance Defending Freedom，一個透過法律途徑維護持守、表達真理權利，讓世人能得享基督大愛的非牟利機構）的兩位核心人物Alan Sears和Craig Osten所合寫的《移風易俗的同性戀運動—當前宗教及言論自由所面對的最大挑戰》（The Homosexual Agenda: Exposing the Principal Threat to Religious Freedom Today，陳恩明譯），讓世人明白同運背後的真相。

「自由民主、人權法治、公平公義、和平仁愛、誠信透明、多元包容、尊重個人和恪守專業」（出自2004年多名來自香港不同專業、學術界人士在報章聯署的《香港核心價值宣言》） 是香港人的核心價值，但不知為何，支持同運人士總認為舉凡支持以上觀點的人，都應該要支持同性戀平權運動；反過來說，若有人反對平權，那些同運人士就把那些人標籤為不支持香港核心價值，向專制政權靠攏的宗教右派人士，並大肆打壓、抨擊。事實上，兩者並無丁點關係，前者是作為一個人應該擁有的權利和義務，後者卻是把違反自然、危害生命的行為正常化的運動，以現代的術語來描述現今的情況，就是香港核心價值「被騎劫」了。其實不但只香港，本書作者透過無數令人痛心的實證，指出這情況在全世界（特別是在那些同性戀已被正常化的國家和地區）比比皆是，當中反同運人士（不論來自任何宗派或價值觀）所受的迫害，比港人所受更甚。

為何昔日被視為惡行的同性戀，會在短短數十年，甚至更短的時光，就變得「正常」，相反，認為它是不當的人反被看作為心胸狹窄之輩？作者所給的答案是：同運是一個經過精心部署、有組織、有策劃的運動，是一門廣告學。同運人士Marshall Kirk和Hunter Madsen於《翻新非同性戀的美國社會》一文寫到：「司空見慣的行為，很快被視為正常。」歷史上，這方法可謂屢試不爽，多少慘絕人寰的事情都因此而變得稀鬆平常，上世紀的納粹德國和共產主義，就是最清楚不過的例子。激進同運分子，Eric Pollard，甚至公開承認，他是師承希特拉（Adolf Hitler，1889－1945），希特拉有一句名言：「只要鍥而不捨地巧計宣傳，你可以叫人以為天堂是地獄，或以為地獄是天堂。」

本書除了透過大量例子揭示策劃同運人士的真面目外，更重要的是它教導我們面對深陷高舉慾望的泥沼中的男男女女時，必須要讓自己謙卑下來，不要做高傲的判官，以愛心說誠實話，告訴他們即使我們視同性戀為惡行，但我仍愛你這個人。即使被拒絕、嘲笑、辱罵甚至逼迫，我們都必須要堅持下去，因為耶穌基督愛我們每一個罪人，甚至為我們在十字架上犧牲了自己，都要救我們脫離兇惡，我們這些犧牲算得上甚麼。

「這稱為我名下的子民，若是自卑、禱告，尋求我的面，轉離他們的惡行，我必從天上垂聽，赦免他們的罪，醫治他們的地。」（歷代志下7：14）

唯有我們的天父才能使人得到真正的滿足、醫治和愛，而非無止境的慾望。

食物相剋

早一陣子，父親大人讀了一本名為《行騙江湖》一書。雖然文筆並不怎麼樣（所以他不會推薦給別人讀），而且內容會令人不安（既然叫《行騙江湖》，內容自然免不了各種有歪倫常的不法勾當和江湖仇殺了），不過內裡倒是有不少有趣的點子，其中之一就是「清廷食殺秘方」。

在歷史的長河中，宮廷內可謂鬥爭不斷，無數人葬身其中。有人死得明白，但有更多的人死得不明不白，以為自己只是因病而亡，其實可能就是這「食殺秘方」作怪‥‥

在中國人的思想中，萬物都有陰陽屬性，如男為陽，女為陰；白天為陽，夜晚為陰；火為陽，水為陰；晴天為陽，雨天為陰，當然食物也不例外了，書中以「晚吃蘿蔔早吃薑，不用大夫開藥方」這句老話加以解釋。之所以要晚吃蘿蔔，是因為夜晚為陰，晚上人體陽氣漸歇，陰氣回轉，蘿蔔屬陰，吃蘿蔔正好順應體內陰氣運行；至於早上正是人體陽氣回轉之時，薑屬陽，吃點以薑製成的食物，可幫助體內陽氣運行，這樣就可達到順應天時，養生之目的了。相反，若逆天而行，就會「早吃薑，保健康；晚吃薑，如砒霜！」這就是食物相生相剋之道，套入宮廷鬥爭之中，就是即使每一道菜從食材到製作上都沒有出現絲毫問題，但只要在進食的時機，菜式的配搭上造文章，就能殺人於無形。

這些其實都是有科學根據的，如西方醫學已証實於早晚，人體內的狀況已大不相同，血液中皮質醇（cortisol）的日夜變化，就是一大例子。而且食物本身就是由一大堆化學分子所組成，而煮食的過程，我們身體內的消化系統，本身就是非常適合進行化學反應（chemical reaction）的場所，有些反應物（reactants，即食材本身）的作用能產生對人體有益的產物（product），即食物相生，但也有些食材的配搭，透過煮食和人體內的作用，會造成對人體有害的產物。

有關食物相剋的組合，只要在網上搜尋一下，就能找到一大堆，本人只會在這裡列出一些我們經常碰到，但卻是相剋的配搭：

豬肉與豆類：形成腹脹、氣壅（因痰多而阻塞氣管）、氣滯

豬肉與茶：同食易產生便秘

豬肝與富含維生素C的食物：引起不良生理效應，面部產生色素沉著，即是雀斑，愛美的朋友要注意了

豬肝與菜花：降低人體對兩物中營養元素的吸收

牛肉與橄欖：同食會引起身體不適，不要再用橄欖油醃和煎牛扒了

鵝肉與雞蛋：同食傷元氣（維持生理活動的原動力），下次吃鹵水鵝片時，不要再加點一隻鹵水蛋了

雞肉與芥末：兩者共食，恐助火熱（即廣東人常言的「熱氣」），無益于健康

雞肉與糯米：同食會引起身體不適，不要再天天去茶樓或快餐店點一隻糯米雞吃了

雞肉與芝麻：同食嚴重會導致死亡，這未免太誇張了，這麼多人吃芝麻雞，也不見有人死

雞蛋與消炎片：同食會中毒，經常要食消炎藥的朋友要注意了

蝦與富含維生素C的食物：生成砒霜，有劇毒

螃蟹與冷食：必導致腹瀉，莫非這就是久不久就有人因進食潮州凍蟹而食物中毒的原因？

大蒜與大蔥：同食會傷胃，雖然用這兩種配料炒出來的菜式都很「惹味」，但還是少食為妙

胡蘿蔔與白蘿蔔：白蘿蔔中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶（enzyme）破壞殆盡，每餐吃一種蘿蔔就好

菠菜與豆腐：菠菜中的草酸（oxalic acid）與豆腐中的鈣形成草酸鈣（calcium oxalate，是腎結石的主要成分），使人體內的鈣質無法吸收，喜歡吃火鍋或用豆腐滾湯的朋友要注意了

南瓜與富含維生素C的食物：維生素C會被南瓜中的分解酶破壞

早放薑與魚：應在魚的蛋白質凝固後再加入生薑以發揮去腥增香的效能

蜂蜜與開水：會改變蜂蜜甜美的味道，使其產生酸味，亦會破壞蜂蜜內的營養

茶與白糖：糖會抑制茶中清熱解毒的效果，下次喝西茶時不要再加糖了

茶與雞蛋：影響人體對蛋白質的吸收和利用

茶與酒：酒後飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負擔，茶從來不是用來解酒的

茶與藥：影響藥物吸收

咖啡與香煙：容易導致胰腺癌

咖啡與茶或紅酒：同食會降低人體對鈣質的吸收，不知那些患上骨質疏鬆的人有沒有喝鴛鴦（咖啡加茶）的習慣？

豆漿與藥物：藥物會破壞豆漿的營養成分或豆漿影響藥物的效果

牛奶與酸性飲料：凡酸性飲料，都會讓牛奶的pH值下降，使牛奶中的蛋白質凝結成塊，不利於消化和吸收，雖然忌廉溝鮮奶真的很好喝，但不要把它當成是喝牛奶

牛奶與巧克力：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭髮乾枯、腹瀉，出現缺鈣和生長發育緩慢，自從在英國生活後，我愛上了喝巧克力奶，那時就開始出現頭髮乾枯的問題，原本以為是氣候上的問題，但回到香港後情況也沒有得到改善，沒想到‥‥

牛奶與藥物：降低了藥物在血液中的濃度，影響療效

牛奶與果汁：降低牛奶的營養價值，早餐時不要既喝牛奶，又喝果汁

冷飲與熱茶：不僅牙齒受到刺激，易得牙病，對胃腸也有害，茶還是熱飲好

汽水與進餐：對人體消化系統極為有害，使胃的消化功能越變越差

酒與咖啡：火上澆油，加重對大腦的傷害，刺激血管擴張，極大地增加心血管負擔，甚至危及生命，同時好這兩樣的朋友要注意了

酒與糖類：導致血糖上升，影響糖的吸收，容易產生糖尿

白酒與啤酒：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸發炎等炎症，同時對心血管的危害也相當嚴重，都是那一句，不要溝酒喝

啤酒與醃熏食物：有致癌或誘發消化道疾病的可能

啤酒與汽水：這樣喝啤酒很少有不醉的，「落pub」的人要小心了

當然有些人會覺得即使這樣吃也沒出甚麼問題，這其實是錯誤的觀念，因「中毒」是日積月累的，體內毒素少時，當然會覺得沒問題，但當人長年累月地進行相剋飲食時（所以我才列出我們經常碰到的，相剋的食物何止那麼少），毒素就會開始在身體產生作用，輕則病，重則死。

當然以上提的都是坊間流傳，有部份更缺乏科學根據，不過不吃也不會帶來甚麼損失，特別是對於那些開始發現身體有毛病的朋友，更應注意一下。

有關食物相生的組合，我在這裡就不提了，不過大家可以參考百度百科的食物相生表http://baike.baidu.com/view/2657637.htm

若想了解更多食物相剋的資訊，可參考http://www.shiwuxiangke.com